روبيان جامبو مشوي مع الزبدة والبهارات الإماراتية

روبيان جامبو مشوي مع الزبدة والبهارات الإماراتية

هذه الوصفة السريعة والسهلة، يقدمها الشيف فيصل الهرمودي؛ للاستمتاع بطبق روبيان جامبو مشوي، بطعم لذيذ، ورائحة عطرية، مع لمسة من البهارات الإماراتية التقليدية. والروبيان المشوي يعتبر من الأطباق الشهية والصحية، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كمقبلات.


وقت التحضير: 20 دقيقة.

الكمية تكفي شخصين.

المقادير والمكونات:

  • 500 غرام من الروبيان الجامبو المقشر.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • 3 فصوص مفرومة من الثوم.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
  • كزبرة طازجة مفرومة؛ للتزيين.
المنصة 100
صلصة الزبدة- من الانترنت

صلصة الزبدة

  • 40 غراماً من البهارات العربية.
  • 40 غراماً من بهارات كاجون.
  • 200 غرام من الزبدة.
  • 40 غراماً من الثوم المبروش.
  • 4 غرامات من ملح البحر.
  • 40 غراماً من زيت الطهي.
  • 120 غراماً من بصل الكراث الأندلسي (الشالوت) المقطع.
  • 12 غراماً من الكزبرة المفرومة.
المنصة 100
روبيان جامبو مشوي مع الزبدة والبهارات الإماراتية

طريقة التحضير

صلصة الزبدة والبهارات الإماراتية:

  • في قدر، يوضع الزيت، ويقلى الكراث الأندلسي.
  • يضاف الثوم، وبقية البهارات.
  • تمزج المكونات مع الزبدة، وتضاف الكزبرة، ويوضع مزيج الزبدة جانباً.
  • في وعاء، يوضع الروبيان، ويضاف إليه عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون، والفلفل الأحمر الحلو. تقلب المكونات جيداً؛ حتى يتغطى الروبيان بالتتبيلة، ويترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
  • تسخن الشواية أو مقلاة الشواء، وتوضع قطع الروبيان المتبلة على الشواية، وتترك لمدة 3-4 دقائق من كل جانب؛ حتى يصبح لونها وردياً وناضجاً.
  • يقدم الروبيان المشوي ساخناً مع صلصة الزبدة والبهارات الإماراتية، ويزين بالكزبرة المفرومة.

إقرأ أيضاً

حين لا تُرى الإعاقة.. ( بذور الأمل ) يطلق مبادرة ( كرامة ) في عامه العاشر
حين لا تُرى الإعاقة.. ( بذور الأمل ) يطلق مبادرة ( كرامة ) في عامه العاشر
المركز يحتفل بعقد من العمل في مجالات التأهيل والتقييم والدعم النفسي والتنوع العصبي .. ويضع الإعاقات غير...
أزمة تهز مهرجان نينوى السينمائي.. انسحاب نجوم مصريين وتصاعد الخلاف مع الإدارة
أزمة تهز مهرجان نينوى السينمائي.. انسحاب نجوم مصريين وتصاعد الخلاف مع الإدارة
رئيس لجنة التحكيم يعلن انسحابه مع فنانين مصريين ويصف أسلوب التعامل بـ(التطاول والعجرفة).. والإدارة ترد...
إيمان خيري شلبي رحلة قصيرة أمام الكاميرا وأثرٌ يرفض النسيان
إيمان خيري شلبي: رحلة قصيرة أمام الكاميرا وأثرٌ يرفض النسيان
القاهرة – في تاريخ الدراما التلفزيونية العربية لا تقاس نجومية الفنان دائماً بعدد المهرجانات التي...
بغداد تُعيد قراءة ذاكرتها الاستعراضية
بغداد تُعيد قراءة ذاكرتها الاستعراضية: المسرح والمجتمع والذوق العام
محاضرة مرتقبة تضيء على “المسرح والمجتمع والذوق العام” وتتبع أثر زرياب وحقي الشبلي بغداد–...
الشيخوخة لا تبدأ عندما تتقدم في العمر.. بل ربما قبل ذلك بعقود
الشيخوخة لا تبدأ عندما تتقدم في العمر.. بل ربما قبل ذلك بعقود
ما الذي تفعله بجسدك اليوم قد يرسم مستقبل ذاكرتك غداً؟دراسة تكشف أن منتصف العمر قد يكون المعركة الصامتة...